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豉香土豆炖牛肉的做法

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豆豉是我个人比较喜欢的调料。因为我是四川人嘛,就比较爱吃豆豉。用豆豉和牛肉土豆来搭配。别有一番风味。

食材明细

主料
辅料
调料

豉香土豆炖牛肉的做法步骤

  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肋条泡出血水,冷水下锅。加入花椒。料酒。焯水备用。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    豆豉!加入清水。小火慢煮成豆豉酱。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    锅里放油,放葱姜蒜炒香。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    放入豆豉酱和郫县豆瓣酱。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    放入焯好水的牛肉。把牛肉煸干。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    放入砂锅,加入浓缩鸡汁,大火煮开。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:7
    7
    煮开转小火慢炖。放入生抽,老抽,白糖。
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:8
    8
    牛肉炖耙以后放入切好的土豆块儿(土豆块儿要用清水煮一下哟,不然会糊汤。大火收汁。)
  • 豉香土豆炖牛肉的做法步骤:9
    9
    放入鸡精装盘撒上。香菜。

小窍门

这道菜豆豉作为主要的调料。怕麻烦的不用做豆豉酱。直接用豆豉也可以。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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