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紫薯奶香大花卷

紫薯奶香大花卷的做法

2张图片

“昨晚吃剩下的烤紫薯，去皮用牛奶打碎和面，做了一个大花卷，粉紫的颜色，犹如花朵绽放，好吃又好看。明明是有内涵，偏偏颜值更吸引人！”

食材明细

主料

面粉 300g
小紫薯 4个

辅料

牛奶 200ml
酵母 5g

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯奶香大花卷的做法步骤

1
准备食材（熟紫薯去皮）。
2
紫薯与牛奶放入料理机中打成糊状。
3
紫薯泥中加入酵母。
4
把酵母与紫薯泥拌匀，静置2分钟。
5
把紫薯泥加入面粉中。
6
翻拌成絮状。
7
揉成面团。
8
放温暖处醒发至两倍大。
9
取出发酵好的面团排气揉匀。
10
擀成长方形面皮。
11
面皮上刷油。
12
刷完油的面皮上再撒一层面粉。
13
卷起。
14
从中间切开。
15
拧辫子忘拍照了，大家可以参考一下这张图。
16
拧完辫子从一头卷起，尾部压扁放入面团下面。
17
蒸屉中铺油纸，把花卷放入二次醒发。
18
醒发十分钟。
19
锅内烧开水。
20
大火蒸十五分钟，停火后虚蒸三分钟。
21
大花卷出锅。
22
松软可口，奶香十足，层次分明，营养美味！

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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