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火麻仁清炖羊排

美食娘娘馨睿

火麻仁清炖羊排的做法

1张图片

“此清炖羊排原汁原味，突出一个＂鲜＂字，和最搭的胡萝卜一起炖，即美味又营养，特别适合秋冬季节食用，加上适量火麻仁味道更香更好吃了。”

食材明细

主料

羊排 750克左右
胡萝卜 2根
火麻仁 15克

辅料

姜片 7～8片
葱段 4～5段
葱花适量
香菜碎 适量

调料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
花椒 1小把

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

火麻仁清炖羊排的做法步骤

1
准备好食材：羊排洗净后用煮好晾凉的花椒水浸泡去膻。
2
锅中放油，下羊排煸炒。
3
多炒一会，可适量放料酒。
4
放开水并放葱姜片一起煮。
5
水开后转入砂锅中小火煮熟。
6
待羊排8成熟放胡萝卜一起煮，此时可调味放适量盐。
7
食材成熟入味放胡椒粉提香，出锅装盘放火麻仁。

小窍门

此菜为清炖羊排，只需放盐和胡椒粉调味，非常鲜美。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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