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家庭版大盘鸡独家

馋猫豆包是只柴

家庭版大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 400g
鸡翅 400g

辅料

土豆 2个
青椒 2个
豆皮适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
干辣椒 适量

调料

郫县豆瓣酱 3勺
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。
2
准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。
3
起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。
4
将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。
5
加豆瓣酱，生抽，老抽。
6
翻炒均匀。
7
倒入开水，没过鸡肉。
8
加香叶，桂皮，料酒，大火烧开，转小火慢炖半小时。
9
准备豆皮，青椒，土豆。
10
土豆切滚刀块。
11
青椒切块。
12
我这是冷冻豆皮，所以先下入锅中。
13
下土豆再炖半小时。
14
下青椒，适量盐，鸡精。
15
大火收汤即可。

来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品

使用的厨具：炒锅

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