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伪芝士蛋糕的做法

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实际是酸奶蛋糕,有些轻芝士的口感,当然,毕竟没有芝士,没法像芝士蛋糕那么香。
配方用到的酸奶是超市最常见的杯子酸奶,半浓稠半流动状的那种。

食材明细

主料

伪芝士蛋糕的做法步骤

  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入大碗里,加入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入酸奶,混合均匀。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米淀粉,混合成细腻的面糊。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    准备一张硅油纸,铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入搅拌好的酸奶面糊,稍微震一下,让面糊表面摊平。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    放入预热好的烤箱,上下火190度,中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中,蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉后连同模具放在一旁晾冷,晾冷的过程中,蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后,取出模具,撕开硅油纸就可以吃了。
  • 伪芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉拉出炉拉。

小窍门

【小贴士】
1、文中模具为学厨KT7022,烤箱为柏翠PE5400。
2、酸奶要选稠厚型的,不能用风味酸奶饮料代替。
3、如果想要进一步降低热量,可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉,成品的质地虽然没有太大改变,但是味道会偏酸。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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