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辣子鸡丁

日月俪乎天

辣子鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只

辅料

干辣椒 十个
花椒一小把

调料

盐少许
豆瓣酱 1匙
生抽 1匙
糖少许

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡洗净剁成小块。
2
油稍多一点，烧热，下入鸡块。
3
煎炸到鸡块焦黄。
4
将鸡块捞出，锅里留少许油，多余的油倒出，可以用来炒其他菜。
5
依次放入干辣椒段，花椒，豆瓣酱，翻炒出香味。
6
加入鸡块，放入少许盐、生抽、糖，翻炒均匀。不太吃辣的可以在出锅前加入小半匙香醋。
7
待鸡块上色后，即可出锅装盘。
8
特写来一个。

来自美食天下日月俪乎天的作品

使用的厨具：炒锅

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