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肉丸紫菜汤

肉丸紫菜汤的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉 150g
紫菜适量

辅料

虾皮 3g
芹菜叶 适量
葱末适量
蛋清 20g

调料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
薯粉 1勺
蚝油适量
酱油适量
鸡精少许
清水适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丸紫菜汤的做法步骤

1
前胛瘦肉。
2
猪肉剁成末，加入油、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、薯粉、蛋清，抓拌均匀。
3
准备紫菜、芹菜、虾皮、葱粒。
4
烧开一锅水转至小火状态，用刮刀将肉末刮入锅内。
5
用小火煮至定形，不能用大火的原因是会将肉丸子煮散。
6
丸子煮至漂浮起来，基本上肉就熟了。
7
加入紫菜、虾皮、葱粒，放油、盐、胡椒粉调味。
8
最后放入芹菜，撒点鸡精后出锅。
9
成品。好吃简单又滑嫩。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：汤锅

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