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鲜肉香菇白菜饺子独家

鲜肉香菇白菜饺子的做法

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食材明细

主料

夹心肉 适量
白菜适量
香菇适量

辅料

葱适量
花椒适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜肉香菇白菜饺子的做法步骤

1
面粉加水和成面团，放置10分钟，再多揉几遍成光滑偏软的面团，盖盖饧发，饧发时可以准备馅料。
2
白菜清洗。
3
切细，加少许盐搓软。
4
挤去水分（挤出来的白菜水留着等下调肉馅用）。
5
香菇切细。
6
夹心肉剁成末，先加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀放置5分钟，接下来再多次加入白菜水，往同一个方向搅拌上劲。
7
锅中放油和花椒，小火炸香后。捞出花椒，油倒入白菜中拌匀，锁住水分。
8
肉馅放入白菜香菇中。
9
放入蒜泥、葱末拌匀成馅。
10
饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
11
擀成饺子皮。
12
包好饺子。
13
饺子沸水下锅，水开后再点两遍冷水即可。
14
美味饺子来啦。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食家常菜饺子

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