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鸡爪烧鹌鹑蛋独家

香香的小厨房

鸡爪烧鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

葱适量
干辣椒 适量
八角适量
香叶适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤

1
鸡爪焯水后剃去主骨。
2
鹌鹑蛋煮熟去壳。
3
锅内热油、油温五成热下鹌鹑蛋炸至表皮金黄色。
4
捞出备用。
5
锅留底油、下姜蒜干辣椒、八角、香叶小火炸出香味。
6
下鸡爪翻炒。
7
加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8
加入开水，放入炸好的鹌鹑蛋盖盖中小火煮至鸡爪软烂（中途加盐）。
9
加少许白糖、鸡精调味。
10
入葱花即可。
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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