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五花肉烧百叶结独家

五花肉烧百叶结的做法

1张图片

“色泽艳丽，鲜香入味，口感酥香，百叶结吸收了肉的汤汁，两者搭配非常的解腻，是一道美味佳肴！”

食材明细

主料

五花肉 适量
百叶结 适量
生姜适量

辅料

陈皮适量
香叶两片
冰糖适量

调料

稻米油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉烧百叶结的做法步骤

1
五花肉加料酒焯水，切成一厘米厚的块备用。
2
姜片，陈皮，香叶备好。
3
热锅冷油，下姜片煸香。
4
百叶结浸泡一会儿沥干备用。
5
五花肉放入煸炒至出油脂成金黄色。
6
把煸香的五花肉转入珐琅锅内，加入适量冰糖，生抽，老抽，盐炒匀。
7
加入适量热水烧开转中火焖煮廿分钟。
8
加盖焖煮廿分钟。
9
时间到，香喷喷的肉肉已烧好。
10
成品图。
11
成品图。

小窍门

五花肉加料酒焯水去腥备用！
五花肉煸出多余油脂，口感更佳！
五花肉切成一厘米厚度更入味！

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使用的厨具：其他

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