手机访问
腌外婆菜 独家
腌外婆菜的做法步骤
-
1大萝卜切开，放院子里晒干，同时也晒了雪里蕻，只是我忘了拍晒雪里蕻的照片。 -
2应该晒半个月左右，前天下雨我就收进来了。
-
3洗净。
-
4再次晾干水分。
-
5切小段，切起来太累人了，我切的颗粒可能大了点。
-
6全部切完。
-
7取大粒盐。
-
8细食盐。
-
9食盐放切好的菜里反复揉搓，这一步也够累人的，我大约搓了半小时左右。
-
10把大粒盐拣出。
-
11搓好的菜。
-
12放点白酒再揉搓均匀。
-
13装坛子里放阴凉处发酵30天左右即可。
小窍门
1、可以不用大粒盐。愿意吃辣的揉搓的时候还可以放辣椒面。
2、全部操作过程要不带油和水。
2、全部操作过程要不带油和水。
