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脆炸藕片独家

脆炸藕片的做法

2张图片

“莲藕这样做，酥的掉渣，比薯片好吃，比锅巴还香，一次2斤都不够吃！”

食材明细

主料

莲藕 2节

辅料

啤酒半瓶

调料

椒盐适量
玉米淀粉 时间
芝麻油 适量
面粉适量

麻香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆炸藕片的做法步骤

1
取两节莲藕洗干净。
2
用削皮器削去外皮。
3
切成薄一点的片。
4
准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
5
取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。
6
把切好的藕片放进去。
7
锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
8
炸成两面金黄酥脆捞出。
9
炸好的藕片。
10
撒上椒盐辣椒面。
11
香脆可口的藕片开吃了。

小窍门

1、炸藕片时加啤酒外皮更加酥脆。
2、切好的藕片放水里即可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

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