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砂锅牛肉番茄米线❤️（一款简单营养的做法）

阳春白雪！

砂锅牛肉番茄米线❤️（一款简单营养的做法）的做法

3张图片

“感恩节，感谢父母的养育之恩，养育之恩大于天，再多的语言也无法表达我对爸妈的爱，唯有多尽孝道，给父母煮一桌可口的饭菜，唠唠家常，饭后一起散步✅✅✅✅✅，《常回家看看》比什么都强
寒冷的冬季，晚饭给爸妈煮一锅热气腾腾的牛肉茄汁米线，暖胃，营养❤️❤️❤️”

食材明细

主料

牛肉 200g
米线适量
西红柿 2个
上海青 5颗

辅料

葱 1颗
姜 5片

调料

盐 2块
白胡椒粉 2g
料酒 2勺（焯水）
生抽 2匙
鸡汁或鸡粉 1匙

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅牛肉番茄米线的做法步骤

1
牛肉切薄片，提前泡2个小时，期间换2-3次水，泡出血水去腥第一步。
2
干米线提前3个小时泡软。
3
牛肉凉水下锅，放葱姜料酒，水开后煮2分钟去除杂质。
4
上海青清洗干净，开水中放盐，焯水备用。
5
西红柿两个，划十字花刀，焯水20秒去皮，切碎备用。
6
砂锅中加水，放焯水的牛肉，葱姜。
7
水开后小火煮40-50分钟，出锅前几分钟放盐调味。
8
另起砂锅中放少许油，放番茄翻炒。
9
炒至番茄变软，用铲子把番茄块压碎。
10
加煮好的牛肉，牛肉汤。
11
放米线煮8-10分钟，出锅前加生抽，白胡椒粉，鸡汁调味。
12
放上青菜，米线爽口，汤不油腻，能喝出牛肉淡淡的香，番茄的微酸，加了白胡椒粉，暖胃下饭。
13
天气变冷，砂锅美食少不了，近期会多多分享。

小窍门

1.牛肉切薄一点，比较好煮，吃的时候容易咀嚼，不塞牙。
2.米线用的是干米线，需要提前3个小时以上来泡，只有泡软泡透才好煮，节约时间请大家根据情况提前安排。
3.牛肉采用的是清煮的方法，比较简单，没有添加过多的调料大料等，不喜欢可以自行更改。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：砂锅

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