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韩式鱿鱼盖浇饭
浓咖啡淡心情
4张图片
食材明细
主料
鱿鱼
1条
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
白芝麻
适量
清水
适量
配料
蒜末
1大勺
葱
1大勺
韩式辣酱
1茶勺
盐
适量
海鲜酱油
1大勺
糖
1/2茶勺
鱼露
1/2茶勺
鸡精
少许
香油
少许
水淀粉
1大勺
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤
1
准备原料。
2
将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3
鱿鱼收拾干净,切成0.5厘米见方的粒备用。
4
锅中倒入植物油烧热,下葱蒜末炒香,然后倒入白芝麻炒香。
5
再倒入韩式辣酱炒匀。
6
倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
7
然后倒入适量清水(约半小碗)。
8
加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
9
煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
10
加少许鸡精调味,然后用水淀粉勾芡。
11
再淋入香油提味即可。
12
将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
小窍门
汤汁要稍微多一些,这样浇在饭上才好吃;黄瓜粒要最后再放入锅中,而且不要煮的太久,否则黄瓜的清香味就没有了;如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。
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浓咖啡淡心情
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使用的厨具:炒锅
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