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韩式鱿鱼盖浇饭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤

  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:2
    2
    将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:3
    3
    鱿鱼收拾干净,切成0.5厘米见方的粒备用。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:4
    4
    锅中倒入植物油烧热,下葱蒜末炒香,然后倒入白芝麻炒香。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:5
    5
    再倒入韩式辣酱炒匀。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:6
    6
    倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:7
    7
    然后倒入适量清水(约半小碗)。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:8
    8
    加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:9
    9
    煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:10
    10
    加少许鸡精调味,然后用水淀粉勾芡。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:11
    11
    再淋入香油提味即可。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤:12
    12
    将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。

小窍门

汤汁要稍微多一些,这样浇在饭上才好吃;黄瓜粒要最后再放入锅中,而且不要煮的太久,否则黄瓜的清香味就没有了;如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:炒锅
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