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砂锅猪蹄汤的做法

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天冷就要吃砂锅猪蹄砂锅猪蹄是一道很家常的菜,里面配上各种时鲜的蔬菜肉质鲜美,汤也很营养。

食材明细

主料
辅料
调料

砂锅猪蹄汤的做法步骤

  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪蹄,砍块,泡出血水。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:2
    2
    烧一下皮子。把毛洗干净。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:3
    3
    加料酒,清水,八角焯水备用。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:4
    4
    莲子,淮山片,红豆提前泡好洗净,海带提前泡。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:5
    5
    切好葱姜蒜。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:6
    6
    把猪蹄加清水放入砂锅,打出上面的泡沫。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:7
    7
    加入海带,所有的干货大火转小火火焖煮。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:8
    8
    起锅前半小时放新鲜的山药以及青豆。放入盐和鸡精。中火焖煮半小时。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:9
    9
    根据自己的口味做一个蘸水。
  • 砂锅猪蹄汤的做法步骤:10
    10
    起锅了,这个汤特别的白配上各种营养蔬菜特别美。

小窍门

干果和海带一定要等这个猪蹄下砂锅以后,水开打出浮沫。以后才放,海带和各种干货要先放,新鲜山药和青豆要起锅前才放。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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