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山药西兰花

山药西兰花的做法

3张图片

“山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。西兰花富含维生素C，矿物质含量也很丰富，可以延缓衰老。山药与西兰花搭配，有又添加了少许同样利好的洋葱、胡萝卜，虽然是素炒的菜品，却也美味，而且很保健。”

食材明细

主料

山药 200g
西兰花 150g

辅料

洋葱适量
胡萝卜 适量

调料

油适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

山药西兰花的做法步骤

1
西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。
2
西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。
3
山药洗干净。
4
山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡。
5
起油锅，洋葱、胡萝卜入锅炒。
6
山药入锅炒。
7
西兰花入锅炒。
8
加盐、味精炒炒均匀关火。
9
出锅装盘。

小窍门

1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮，二可以避免营养流失。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：不粘锅

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