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酱烧鲫鱼独家

柠檬小厨～～

酱烧鲫鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量

调料

食用油 适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
鸡粉适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
神级难度

酱烧鲫鱼的做法步骤

1
新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。
2
不沾锅放少许油下入鲫鱼。
3
两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。
4
准备豆瓣酱。
5
把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。
6
翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。
7
加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。
8
烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！
9
成品，洒上香菜碎增色！
10
酱香浓郁，鲜香味美！

小窍门

豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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