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酱烧豆豉鱼
酱烧豆豉鱼的做法步骤
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1将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。 -
2热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
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3加入1大勺自制番茄酱。
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4加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。
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5加半锅热水，加入1勺豆豉。
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6大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。
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7加1茶匙姜粉。
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8加1勺酱油。
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9加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。
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10加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。
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11待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。
