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豆瓣酱焖小黄鱼的做法

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小黄鱼肉质细嫩,价廉物美。用豆瓣酱作为主要的调料简单的焖煮一下,再配上实白萝卜,非常的美味。

食材明细

主料
辅料
调料

豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤

  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的小黄鱼处理干净。把肚子剖开,把里面的内膜,内脏等去掉。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:2
    2
    白萝卜擦丝用盐稍微的腌一下。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:3
    3
    锅里放油,放入豆瓣酱炒出红油。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:4
    4
    放入小黄鱼。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:5
    5
    均匀翻炒。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:6
    6
    放入没过小黄鱼的清水。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:7
    7
    大火煮开。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:8
    8
    煮开调味,放入酱油,白糖,蒸鱼豉油。放入水淀粉勾芡。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:9
    9
    放入白胡椒粉和鸡精
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:10
    10
    放入适量的干辣椒段。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:11
    11
    放入白萝卜焖煮一下就可以了。
  • 豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤:12
    12
    起锅了,肉质细嫩,非常的美味。

小窍门

小黄鱼烧的时间不能太长。水开即可。勾欠的目的是为了更加的锁住它营养美味也可以不勾
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
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