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小鸡饼夹馒头

给宝贝做的饭

小鸡饼夹馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
水 150克
油 3克
酵母粉 3克
糖 12克

辅料

仙人掌果粉或红曲粉 适量
深黑可可粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小鸡饼夹馒头的做法步骤

1
把所有主料混合，揉成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
2
擀成长方片。
3
轻轻刷上一层油。
4
上下对折。
5
用圆形切模切出底部留空一点的大半圆形。
6
用合适的工具切出翅膀和尾巴。翅膀压出纹路。
7
粘到合适的位置。
8
取适量面团，加入深黑可可粉和仙人掌果粉，分别揉成黑色和粉红色的面团。也可以加红曲粉揉成红色面色。
9
黑色的做眼睛。粉红色面团搓大中小三个圆球和一个水滴形做鸡冠，再揉一小点做嘴巴，分别摆在合适的位置。如图所示。
10
黑眼睛上面用一点点白色面团做出小鸡的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红，小鸡饼夹生坯就做好了。
11
发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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夹上自己喜欢吃的任何东西。

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使用的厨具：烤箱

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