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水果生日蛋糕

水果生日蛋糕的做法

2张图片

“烘焙让我更热爱生活了。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 85g

辅料

配料

泡打粉 少许
白醋几滴
盐少许

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

水果生日蛋糕的做法步骤

1
蛋黄糊：蛋黄5个，白糖20g，色拉油40g，牛奶40g，混合搅拌，放入过筛的面粉搅拌均匀即可。
2
蛋白5个，滴几滴白醋，少许盐，打到粗泡，剩余60g白糖分3次放入。
3
蛋白打发到可立出尖角便可。如图。
4
蛋白糊先取出1/3放入蛋黄糊里，上下搅拌，切不可顺着一个方向搅拌。再放入1/3蛋白糊到蛋黄糊里。搅拌均匀后将混合的糊倒回到剩余的蛋白糊里上下搅拌均匀。
5
倒入8寸模具中抹平，震出气体。
6
放入烤箱中下层，上下火，150。c,90分钟。蛋糕胚烤好后倒扣，冷凉脱模。
7
裱花奶油是1盒200g欧德堡加30g白糖打发，就可发挥自己的无限创意了。

来自美食天下紫涟漪的作品

使用的厨具：电烤箱

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