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蚝油豆干烧肉

蚝油豆干烧肉的做法

3张图片

“豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松。”

食材明细

主料

五花肉 500克
豆干 3块

辅料

生姜 1块

配料

蚝油 2大勺
海鲜酱 2大勺
老抽 1大勺
料酒 1大勺
生抽 2大勺
鸡精 1小勺
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

蚝油豆干烧肉的做法步骤

1
准备好的用料。
2
猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍。
3
焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。
4
豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。
5
煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。
6
稍微煸炒几秒加入肉块。
7
加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开。
8
改小火炖半小时左右加入豆干。
9
加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。
10
酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。

小窍门

1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。

2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才

比较好，而且更宜入味。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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