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醋溜白菜 独家
醋溜白菜的做法步骤
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1小涮锅放油烧热，放入花椒爆出香味。 -
2放葱姜炒出香味。
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3先放入白菜帮子翻炒。
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4待白菜帮子炒至断生时，放入白菜叶子同炒。
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5取一小碗，放入生抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖和味精，搅拌均匀，即成碗汁。
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6入锅前再次搅拌均匀，以防淀粉沉淀。
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7待白菜成熟后，分次淋入碗汁，使碗汁均匀的包裹在白菜上。
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8成品。醋香弥漫，酸甜爽口，美味无比。
小窍门
1.白菜帮子要提前下锅，炒至断生后再放白菜叶子，以达到同时成熟的目的。
2.在淋入碗汁前要再搅拌一下，因为水淀粉会沉淀。
3.喜辣者可随葱姜放适量辣椒段。
2.在淋入碗汁前要再搅拌一下，因为水淀粉会沉淀。
3.喜辣者可随葱姜放适量辣椒段。
