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茴香老奶洋芋

给宝贝的菜谱

茴香老奶洋芋的做法

1张图片

“老奶洋芋是云南的一道传统美食，因其口感绵软，连没牙的老奶奶都能吃，所以得名。而加入了茴香的老奶洋芋，更添了一分清香滋味。”

食材明细

主料

洋芋 2个

辅料

茴香 1两

调料

盐适量
食用油 适量
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茴香老奶洋芋的做法步骤

1
洋芋2个洗干净表面的泥土，加水煮至筷子能轻松戳入即可，拿出来撕掉皮，放在碗里，用小勺压碎。
2
茴香洗净切碎备用。
3
炒锅放油烧热，先入洋芋翻炒。
4
再将茴香倒入炒拌均匀，加盐和味精调味即可。

小窍门

洋芋尽量买小个的，容易煮熟。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃热菜云南菜

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