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茴香老奶洋芋

茴香老奶洋芋的做法
老奶洋芋是云南的一道传统美食,因其口感绵软,连没牙的老奶奶都能吃,所以得名。而加入了茴香的老奶洋芋,更添了一分清香滋味。

食材明细

主料
辅料
调料

茴香老奶洋芋的做法步骤

  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:1
    1
    洋芋2个洗干净表面的泥土,加水煮至筷子能轻松戳入即可,拿出来撕掉皮,放在碗里,用小勺压碎。
  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:2
    2
    茴香洗净切碎备用。
  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,先入洋芋翻炒。
  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:4
    4
    再将茴香倒入炒拌均匀,加盐和味精调味即可。

小窍门

洋芋尽量买小个的,容易煮熟。
来自 美食天下 给宝贝的菜谱 的作品
所属分类: 小吃 热菜 云南菜

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