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黑芝麻南瓜饼

黑芝麻南瓜饼的做法

1张图片

“儿子不爱吃南瓜，有一次看了《大头儿子小头爸爸》后说也想吃，做给他吃就喜欢上了。”

食材明细

主料

南瓜 500g

辅料

糯米粉 500g

调料

白糖 60g
黑芝麻 适量
食用油 适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

黑芝麻南瓜饼的做法步骤

1
南瓜削皮后切大块加水煮。
2
煮熟后马上捞出南瓜加上2/3糯米粉和白糖。
3
搅成棉絮状。
4
搓面团，一边搓一边加点糯米粉（因为很粘手），搓成这样👆一团就可以。
5
把面团分成一个个大小相同的小面团，搓圆待用，（还没用上的封好预防风干）。
6
拿一个碟子装上芝麻，糯米剂子放上去压扁，反另一面也压一下，目的是两面可以沾上芝麻和塑形。
7
沾多少芝麻随个人口味。
8
每一个芝麻饼我都用烘培纸隔开（防粘），做多了可以放冰箱冷藏起来，想吃可以拿出来即煎很方便哦！
9
平底锅放一点油慢火煎熟，煎好一面反过来煎另一面至两面有点金黄最佳，南瓜饼熟了会微微胀起来哦！
10
尴尬了，没有认真分剂子，成品大小不一了，但不影响味道。

小窍门

因为是糯米粉所以会比较粘，搓粉、分剂子和搓剂子的时候如果粘手可以适当加入一些干糯米粉来防粘，甜度可以随自己喜好放糖。

来自美食天下 kellyng 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙

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