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【酸奶冻芝士】的做法

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最近我又犯懒啦,其实我一直在默默的勤快着,烘焙,我这阵子可是没少做呢,只是有时候做出来成品不好看,或者照片没拍好,我就不想发了,不想敷衍,做什么事情都要认认真真呢。

一一小盆友现在已经4个多月啦,越来越好玩了,整天精神也很好,醒着就得麻麻陪着玩,所以我真是没时间上菜啊,晚上老公下班能帮我带会,可是我又折腾这个忙着忙着那个,等我坐在电脑前准备发菜了,一一又哭了,所以我只能越拖越久啦。

这个酸奶芝士还是老公生日的时候做的,老公生日是20号,哈哈,所以我得抓紧在3月份发了,把人家的蛋糕拖到下个月,太不像话了,哈哈哈。

这次做这个我没有淡奶油,因为我实在不爱奶油的味道,只用了奶油奶酪和酸奶,入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底,这样比较快,从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。

食材明细

主料
辅料
配料

酸奶冻芝士的做法步骤

  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:1
    1
    准备需要的材料。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:2
    2
    消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:3
    3
    黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:5
    5
    拌匀的饼干碎倒入模具中,用勺子或者杯子压实。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:6
    6
    奶油奶酪常温软化以后加入牛奶,隔温水搅拌。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:7
    7
    搅拌至顺滑无颗粒。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:8
    8
    放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:9
    9
    倒入酸奶,搅拌至均匀顺滑。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:10
    10
    吉利丁片泡软后隔温水融化。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:11
    11
    倒入奶酪糊中搅拌均匀。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:12
    12
    把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:13
    13
    冷藏好的芝士蛋糕脱模。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:14
    14
    淡奶油加糖打发。
  • 【酸奶冻芝士】的做法步骤:15
    15
    用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。

小窍门

猪猪提示

1饼底也可以换成你喜欢的其他饼干,或者直接用蛋糕。

2脱模的时候可以用热毛巾包住模具,或者用吹风筒吹模具周围。

3那天做的时候我是用了2片吉利丁,可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧,凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了,也切不成块,所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
来自 美食天下 爱下厨的猪 的作品
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