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肉松夹心古早蛋糕独家

_蒍鉨变乖々

肉松夹心古早蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

肉松适量

调料

砂糖 50g
白醋适量

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉松夹心古早蛋糕的做法步骤

1
玉米油加热至出现小泡。
2
倒入低筋面粉搅拌均匀。
3
加入纯牛奶搅拌均匀。
4
冷却一下后放入蛋黄。
5
搅拌均匀至细腻的蛋黄糊。
6
分离出来的蛋白加入砂糖。
7
打发至打蛋器提起呈小尖角。
8
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
9
再把剩下的蛋白霜分分两次继续翻拌均匀。
10
模具垫上油纸，倒入蛋糕一半蛋糕糊。
11
洒上一层肉松。
12
再倒入剩下的蛋糕糊，轻震几下震出气泡。
13
将模具坐入加了水的烤盘中。
14
烤箱上下火160度提前预热后，水浴法烤45分钟。
15
蛋糕在烤箱中慢慢长高，出炉后轻震一下再晾凉切块。
16
成品。
17
成品。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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