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番茄烩牛腩

老杨的厨房

番茄烩牛腩的做法

3张图片

“多补充维生素美白的。番茄是美容的好食材。增加红肉的摄入，可以补血，气色好。其实我觉得人只要健康，不偏食挑食，应该就很好了。”

食材明细

主料

牛腩 600克
番茄两个

辅料

胡萝卜 一根
土豆一个
香菜四根
姜一块
香葱结 一个
蒜瓣 6个

配料

盐一茶匙
胡椒粉 一茶匙
番茄酱 一汤匙
黄油 20克

酸咸口味
烩工艺
一小时耗时
普通难度

番茄烩牛腩的做法步骤

1
原料。
2
冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，捞出洗净。
3
牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4
土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5
锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6
兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，调入盐，胡椒粉，炖30分钟。
7
大火收微干即可。

小窍门

后话：
1，没有黄油可以用清淡的食用油。但是用黄油会很香。
2，切忌焯水原则，牛羊肉冷水下锅。

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使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅、炒锅

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