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【海派经典】青菜鲜肉大馄饨
青菜鲜肉大馄饨的做法步骤
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1准备好各种食材。 -
2上海青去根洗净，放入开水中汆烫。
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3将烫好的青菜捞出，剁碎，挤水备用。
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4香菇和虾米用水泡发，剁细。
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5将所有馅料混合到一起拌匀，加入青菜挤出的水，搅打上劲。
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6将馅料包入皮中。
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7煮一锅清水，入盐少许，水开后下入包好的馄饨。
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8另起一油锅，打散鸡蛋，摊一张蛋皮。
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9馄饨开锅后，点水两次。
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10在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油。
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11将煮好的馄饨连汤盛入碗中，撒蛋皮丝樱花虾做装饰。
