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一个一个停不了口——炒螺蛳

廊桥的毛豆

一个一个停不了口——炒螺蛳的做法

1张图片

“现在，正是螺蛳肥美的时候。一盆盆螺蛳堆在盆里任人挑选，看着不起眼的小东西只要稍加工一下便成了最当令的美味。”

食材明细

主料

螺蛳适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量

配料

生抽适量
老抽适量
豆豉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒螺蛳的做法步骤

1
螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。
2
倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。
3
锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀
4
稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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