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红糖姜撞奶

红糖姜撞奶的做法

3张图片

食材明细

主料

姜 30g
牛奶 360

调料

红糖 30g

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

红糖姜撞奶的做法步骤

1
准备老姜、牛奶、红糖。
2
姜去皮。
3
用擦板擦成丝。
4
把姜丝放入筛子，用勺子按压过滤出姜汁。
5
过滤出来的姜汁。
6
准备两个小碗，每个碗放入15克姜汁。
7
牛奶倒入小锅内，开火煮。
8
煮至表面冒气，放入红糖。
9
搅拌均匀。
10
牛奶煮至75度，即看到两边冒泡，试一下温度有点烫手时，温度就已经达到了。
11
牛奶迅速倒入姜汁碗中。
12
每个小碗倒入180克牛奶。
13
盖上盖，等待几分钟，凝固即可。
14
成品。初冬的小甜品，暖身又暖胃！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：煮锅

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