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番茄鸡蛋面

美食妃英理

番茄鸡蛋面的做法

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“我今天分享的番茄鸡蛋面是使用的成品挂面，比较细的那种，不用煮很久就可以很软烂，非常适合小宝宝或者老人吃，加入了蔬菜，更有营养，随着天气转凉，煮一碗热腾腾的番茄面，吃一口，简直是幸福感爆棚！”

食材明细

主料

挂面 1把
鸡蛋 1个
番茄 1个
蔬菜 1把

辅料

油适量
葱花 5g
味极鲜 1勺
盐 1匙

调料

清水适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋面的做法步骤

1
先来做一下准备工作，将西红柿洗净后切块备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散成蛋液。
2
起锅热油，少量食用油即可。
3
放入葱花，炒出香味儿。
4
倒入西红柿块翻炒至微微融化，加入少量味极鲜酱油翻炒均匀，提鲜。
5
加入清水稍微煮1分钟，让锅内番茄融化一些，汤汁更加浓郁。
6
开锅转中小火。
7
下挂面，用筷子小心翻拌。
8
中小火煮至面条软烂无硬芯，宝宝吃的话可以多煮一会儿。
9
面条熟透了以后淋入蛋液，不着急搅拌，这样煮好的面有大块鸡蛋，如果马上搅拌，鸡蛋就是蛋花状态了。
10
最后把青菜洗净切段，下锅煮1分钟关火即可，如果是容易熟的青菜，直接下锅就可以关火，余温就能煮熟。
11
这样一碗热腾腾的面，只需5分钟就能上桌，寒冷的深秋，这样一碗面胜过山珍海味。

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使用的厨具：煮锅

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