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“做了两种馅料，甜的是红薯+马苏里拉芝士，咸的是榨菜肉末，十三姨可喜欢了。”
食材明细
太阳花锅贴的做法步骤
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1
准备食材，肉末是从冰箱里拿出来的，马苏里拉芝士提前解冻。
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2
红薯洗净去皮，切片后上锅蒸至软熟，大约三十分钟。
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4
肉末加适量水淀粉和匀，腌十余分钟，锅里下油，放姜蒜末煸香后放肉末翻炒。
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5
肉末煸炒发白后加入榨菜碎，加适量生抽和蚝油，翻炒均匀后起锅。
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7
依次放入甜咸馅儿，再盖上一块饺子皮，用叉子挨着压一圈，再用刮刀顺叉子间隔的地方划一圈，头上捏合。
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10
平底锅内放底油，烧至五成热放进去煎，煎的过程全程中小火（比小火大点比中火小点），一面煎完再煎另一面。
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小窍门
1、煎第一面也就是底部时稍微多煎一会儿，使花边煎熟，翻面后馅料鼓起无法煎花边了，单面大约三、四分钟，双面大约七、八分钟。
2、馅料都是熟的，皮煎熟就行了，不用加水焖煮。
3、建议买饺子皮成品，以使其大小一致，方便操作。
4、榨菜没有也可以用其它蔬菜代替，香菇、玉米什么的都行。
使用的厨具：平底锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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