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土豆炖牛腩的做法

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一款美味经典的炖菜。天冷就要吃牛肉。黄油打底口感丰富。。这款菜不同于我们传统的红烧所采用的调料烧菜略有不同。牛腩配土豆,营养又好吃。想要牛腩快速耙软,适当的放一点干山楂片哦。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 干山楂片 5片
  • 八角 二个
调料

土豆炖牛腩的做法步骤

  • 土豆炖牛腩的做法步骤:1
    1
    新鲜的牛洗净血水,改刀成块儿。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:2
    2
    加清水,料酒,八角焯水备用。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:3
    3
    八分熟即可。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:4
    4
    锅里放入黄油小火化开放入葱姜蒜炒出香味。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:5
    5
    放入牛腩,开大火快速翻炒煸炒出里面多余的油分。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:6
    6
    到这个程度就可以啦。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:7
    7
    放入砂锅。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:8
    8
    放入山楂片,意面酱。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:9
    9
    放入浓缩鸡汁。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:10
    10
    放入番茄酱。白胡椒粉。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:11
    11
    加入适量的清水,大火煮开,转小火慢炖,一小时。提前半个小时放入土豆。放入酱油和盐。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤:12
    12
    大火收一下汁。放入鸡精小葱花。

小窍门

这道菜是不用放辣椒酱的。主要采用意面酱和番茄酱。想要牛肉更加的快速耙软,放一点干山楂是最好的选择。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
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