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猪血炖白菜

猪血炖白菜的做法

3张图片

食材明细

主料

猪血 700g
白菜 250g

辅料

虾米 5g
葱末适量
姜末适量
芹菜适量
干辣辣粒 适量

调料

盐 1匙
酱油 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1匙
淀粉 2匙
水适量
鸡粉少许
油适量

咸香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪血炖白菜的做法步骤

1
准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
2
生猪血。
3
凉水入锅，中大火煮开。
4
煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。
5
捞起。
6
放入凉水中清洗干净。
7
切成小块，备用。
8
白菜清洗干净后切段。
9
放入炖锅。
10
起锅热油，姜葱爆香。
11
放入虾米炒香。
12
倒入猪血翻炒。
13
放入盐、酱油、胡椒粉调味。
14
炒好的猪血铲入白菜表面，加适量的水中小火慢炖10分钟。
15
炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁。
16
时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。
17
倒入芡汁。
18
大火炖开，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。
19
成品。深秋季节吃上一锅炖菜，全身暖乎乎。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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