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红枣夹红薯糯的做法

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红枣加上红薯的香甜,再加上黑芝麻的点缀,吃起来还能拉丝哦,像个胖胖的小伙子。有没有红枣夹核桃的感觉……

食材明细

主料
辅料

红枣夹红薯糯的做法步骤

  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:1
    1
    红枣提前洗净,泡十分钟,以免太干。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:2
    2
    用吸管从中间插过,完整将壳取出。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:3
    3
    用剪刀在红枣中间剪开,放置干燥盘中备用。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:4
    4
    将番薯削皮,切片,放到电饭锅蒸十分钟。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:5
    5
    趁热捣碎,放入适量糯米粉,搓成光滑面团。喜欢甜的可以放点白糖能加甜度,一般可不放。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:6
    6
    这是揉成后的样子。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:7
    7
    将其搓成光滑小条,根据红枣长度分成多个剂子。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:8
    8
    将红薯条塞入红枣中,2边的边角整理美观。
  • 红枣夹红薯糯的做法步骤:9
    9
    沾上芝麻,放入电饭锅蒸10分钟。

小窍门

1.糯米粉一定要趁热放,并搓成团,以免不成形。
2.红薯糯米团一定要稍微软点,不够软的话可以稍微放一点点水,要不然不拉丝。
3.尽量选大一点的红枣,样子看起来更好看。
来自 美食天下 Bella_Dphh 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 小吃  

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