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白菜萝卜炖粉条的做法

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初冬时节,是白菜、萝卜最美味的时候。当你冒着刺骨的寒风走进家门、当你在他乡走进街尾的小店,一盘白菜炖粉条足以慰济你那颗潮湿的心,这个冬季不再寒冷。

食材明细

主料
辅料
调料

白菜萝卜炖粉条的做法步骤

  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:1
    1
    白菜洗干净切块。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:2
    2
    萝卜切丝。葱姜蒜干辣椒改刀待用。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:3
    3
    小涮锅上火加入底油烧热,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒、剁辣椒爆出香味。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:4
    4
    首先放入质地较硬的萝卜丝翻炒均匀。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:5
    5
    萝卜丝炒至变色,再放入白菜。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:6
    6
    待白菜断生,放入生抽、蚝油和盐。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:7
    7
    再放入手工粉条。
  • 白菜萝卜炖粉条的做法步骤:8
    8
    炒至熟透,调入味精拌匀即可。

小窍门

1.纯素菜用油量可稍大一点,否则会寡淡无味。
2.较难成熟的菜可提前入锅,保证成菜成熟一致。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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