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啤酒羊肉炖萝卜

啤酒羊肉炖萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

羊腩 (或者羊排)400克
白萝卜 1个
胡萝卜 1根
葱 1根
蒜 4瓣
姜 6-7片
小米椒 3个
香菜适量

辅料

生抽 2汤匙
老抽半汤匙
黄豆酱 2汤匙
啤酒适量

调料

料酒 1汤匙

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤

1
羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。
2
萝卜切块。
3
葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。
4
泡好的羊肉冷水。
5
放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。
6
锅内放油加热，放葱姜蒜爆香。
7
放入羊肉，炒干水份。
8
加入2汤匙生抽。
9
加入半汤匙老抽。
10
加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
11
加入啤酒，和羊肉持平就行。
12
因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。
13
羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。
14
出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
15
如果味道淡，可以酌情添加盐。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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