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粉蒸肉

四月去看海

粉蒸肉的做法

2张图片

“一道粉蒸肉，相传几代人，只因香辣滋味太美。”

食材明细

主料

五花肉 400克

辅料

红薯 600克

调料

酱油 5ml
红糖 30克
郫县豆瓣酱 50克
食用油 10ml
老姜 8克

香辣口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉切片。
2
放入酱油、红糖、姜末拌匀。
3
放入剁细的郫县豆瓣酱拌匀。
4
倒入食用油拌匀。
5
腌制十分钟。
6
加入香辣蒸肉粉。
7
抓匀，使五花肉沾满蒸肉粉。
8
红薯去皮，洗净，切块，放入蒸笼中。
9
将五花肉放在红薯上。
10
开水上锅，蒸一小时左右。
11
装入小蒸笼中。
12
美味粉蒸肉，端上餐桌。

小窍门

一定要开水上锅蒸。

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使用的厨具：蒸锅

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