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咸蛋黄炖豆腐的做法

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简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐,简单又营养美味。

食材明细

主料
辅料
调料

咸蛋黄炖豆腐的做法步骤

  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:1
    1
    盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:2
    2
    把蛋黄用勺子压碎。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐焯水备用。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:5
    5
    平底锅里啥都不放,放入咸蛋黄。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:6
    6
    咸蛋黄出油的时候放入葱
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:8
    8
    快速搅拌成酸奶状。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:9
    9
    放豆腐均匀翻炒。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:10
    10
    浓缩鸡汁和盐。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:11
    11
    放入刚好没过豆腐的清水。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:12
    12
    大火转中火炖15分钟。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:13
    13
    放入鸡精。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:14
    14
    大火收汁,汤汁收的差不多就可以了。
  • 咸蛋黄炖豆腐的做法步骤:15
    15
    营养又美味。

小窍门

豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦,用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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