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营养美味的鸡脚冻

临沂名吃糁

营养美味的鸡脚冻的做法

1张图片

“邻家的老中医告诉我，鸡脚加上花椒熬成汤，既能做菜吃有很保健，具体保健项目可以自己查一下，制作简单。”

食材明细

主料

鸡爪 2斤

辅料

水 4斤

调料

花椒 25克
鲜姜适量
食盐适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

营养美味的鸡脚冻的做法步骤

1
鸡爪洗净去掉杂质。
2
锅中焯水去掉水，只要焯水后的鸡爪。
3
放入锅中加入花椒，鲜姜片。
4
加入适量食盐和谁水。
5
加盖大火烧开转小火焖煮40分钟左右即可。
6
鲜吃或者冷冻都可以。

小窍门

煮过的汤如果冷后不能成冻，可以再煮一次。

来自美食天下临沂名吃糁的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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