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家常红烧豆腐独家

家常红烧豆腐的做法

2张图片

“用家常的口味来做，适合全家口味。”

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

自制豆瓣辣椒 一勺
郫县豆瓣酱 一勺

调料

老抽半勺
水淀粉 少许
新鲜麻椒 少许

中辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常红烧豆腐的做法步骤

1
买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。
2
捞出沥干水分。
3
自己做的豆瓣辣椒。
4
热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。
5
加入一勺郫县豆瓣酱。
6
小火炒香。
7
倒入豆腐，轻轻滑炒开。
8
加入半碗开水。
9
加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。
10
放入锅里。
11
加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
12
淀粉加少许清水做成水淀粉。
13
豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。
14
汤汁也收浓郁了，即可关火。
15
好吃简单的红烧豆腐。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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