1、西米不能淘洗，直接倒入开水里煮，西米里含有淀粉如果用冷水淘洗，就会变成糊糊形状。
2、建议煮西米用不粘锅，我用的是三和黑白奶锅轻便颜值高，硬度高，耐高温清洗方便。