准备食材。

磷虾解冻，洗净攥干。

盆中打入鸡蛋。

加入食盐、蘑菇精。

尖椒切碎加入蛋液中。

锅内倒入食用油，开火烧热。

下入磷虾翻炒，炒制水分蒸发，有焦糊色。

炒好的磷虾晾凉，倒入蛋液中。

炒锅重新倒入食用油，烧热后倒入混合好的蛋液，不要急于翻炒，轻轻转动炒勺，让蛋液凝固一些再翻炒，免得蛋液包裹不住磷虾。

炒至成型后加入秘制酱汁。

成品出锅。

这道菜味道复合，有磷虾的焦香、尖椒的清香、黑胡椒酱的辛香，这些味道混合在一起，超级下饭。