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花椒油
花椒油的做法步骤
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1花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。 -
2挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。
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3准备葱姜香叶，桂皮。
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4放入适量的油，小火煎香料。
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5煎至焦黄，漏出香料不要。
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6油温冷至三成热，淋入花椒中。
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7放入蒸锅内。
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8盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。
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9取出碗，把花椒漏出来。
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10花椒小火炒30秒。
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11再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。
小窍门
低温使花椒更容易出味。
