将南瓜切片蒸熟或用微波炉蒸熟。鸡蛋将蛋黄和蛋白分开装，装蛋白的盆要无水无油的，将蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打发放冰箱冷藏。

将蛋黄打散，加入玉米油，和南瓜泥（南瓜蒸熟后和酸奶一起用榨汁机榨成糊糊状）一起拌均匀，再塞入低粉混合均匀，最后和打发的蛋白混合，打发的蛋白分次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。

再把蛋糕糊倒入8寸模具中，用力震动几下。

放入烤箱，上下火165度1小时。烤的时候满屋弥漫着浓浓的南瓜香味儿。

橙黄橙黄的南瓜蛋糕就出炉了！