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“这个季节,正是吃山药的最佳时间,蒸、煮粥、煮汤都好吃,尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤,口感爽滑还养脾胃,对我们的身体非常有好处,冷天喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤,瞬间感觉身上暖和多了。”
食材明细
山药芙蓉汤的做法步骤
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2
把青菜,胡萝卜,洗干净,香菇用盐水和面粉浸泡十分钟清洗干净。
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3
山药去皮放在有水的碗里,里面加两滴醋,以防氧化变黑。
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5
胡萝卜和香菇切成小丁,青菜把根去掉,把叶子切成小块。
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小窍门
山药直接用生的拍碎成泥,煮的汤口感更好,当然了可能会有人觉得这个方法操作比较复杂,因此可以选择将山药蒸熟后再压成泥,注意山药去皮要戴上手套,否则很容易会手痒,山药因为容易氧化发黑,因此建议大家在要下锅煮的时候再处理。
使用的厨具:炒锅
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