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小米蒸排骨
小米蒸排骨的做法步骤
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1小米，用了三勺。 -
2排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。
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3土豆去皮两个。
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4小米泡水三个小时。
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5排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。
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6排骨中加入料酒一勺。
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7酱油两种各一勺。
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8白糖两茶匙。
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9食盐半茶匙。
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10拌匀，将排骨腌2个小时入味。
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11土豆切片。
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12土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。
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13再倒入余下的汤汁上蒸架。
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14大火蒸40分钟左右。
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15出锅撒上葱花即可。
小窍门
1，小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。
2，小米浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。蒸时，可以尝试加点豆瓣酱什么的，更有味道。
2，小米浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。蒸时，可以尝试加点豆瓣酱什么的，更有味道。
