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红焖肘子独家

红焖肘子的做法

2张图片

“红焖肘子，肉质鲜嫩软烂，咸香适口，好吃又下饭，营养又美味。”

食材明细

主料

肘子一个

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
干椒适量
料酒适量

咸香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

红焖肘子的做法步骤

1
成品图。
2
肘子处理干净，冷水下锅焯出血末捞出，洗干净备用。
3
锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮沸。
4
肘子放入高压锅中，煮开的汤汁倒入锅中。
5
熬蹄筋键，煮肉质软烂，开盖收汁。
6
成品图。
7
成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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