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黄金脆底奥尔良鸡腿披萨

黄金脆底奥尔良鸡腿披萨的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
南瓜泥 100克
温水 100克
酵母 3克

辅料

鸡腿 1个
奥尔良烤肉料 10克
清水 10克
土豆 1个
青椒 2个
玉米适量
马苏里拉奶酪 150克
番茄酱 适量

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

黄金脆底鸡腿披萨的做法步骤

1
准备披萨馅肉料。
2
将鸡腿剔去骨头。
3
加入10克烤肉料。
4
加10克清水拌匀后腌3小时以上。
5
准备面团材料。
6
酵母用温水化开。
7
大盆里装过筛的面粉。
8
加入化开的酵母。
9
加入白糖、盐。
10
加入南瓜泥。
11
搅成面团后加入色拉油。
12
揉至表面光滑。
13
加盖保鲜膜放温暖处发酵。
14
准备披萨馅其他材料。
15
青椒洗净切成圈。
16
土豆去皮切成片。
17
马苏里拉奶酪切成细条备用。
18
烤盘刷油。
19
将腌制好的鸡肉进行烘烤。
20
烤好的肉备用。
21
同理，将土豆片进行烘烤。
22
烤好的土豆片备用。
23
面团发酵至两倍大后取出。
24
轻轻按压排气。
25
擀成大圆片。
26
铺入披萨盘中，松驰10分钟。
27
面饼松驰好后，用叉子在面饼上叉上小洞，然后刷上自制的番茄酱。
28
撒上一小部分马苏里拉奶酪条。
29
放入烤箱里烘烤至奶酪稍微融化后拿出。
30
铺上烤好的土豆片。
31
铺上鸡肉。
32
铺上青椒圈。
33
撒上玉米。
34
撒上马苏里拉奶酪条。
35
最后再淋点番茄酱。
36
烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了。

小窍门

面饼在烤之前一定要用叉子在面饼上叉洞洞，不然面饼会蓬的跟发面馍馍一样的，就不好看喽。

来自美食天下七七鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

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